La Mie gourmande, boulangerie de Persan située 37, avenue Gaston-Vermeire, a été récompensée pour son engagement contre le gaspillage alimentaire lors de la 3e cérémonie de remise des Trophées Innov’Alim 95 aux entreprises du secteur alimentaire, à la Chambre de commerce et de l’industrie du Val- d’Oise. Son propriétaire, l’artisan boulanger Nader Chelli, a obtenu le label Innov’Alim 95 dans
la catégorie RSE (Responsabilité sociétale des entreprises). « En 9 ans, on n’a quasiment jamais jeté de pain », souligne Nader Chelli. En effet, depuis 2016, La Mie gourmande donne ses invendus aux associations persanaises et redistribue le pain non vendu aux clients habitués.
