En cette période de froidure, Hélène vous propose de vous réchauffer en préparant une savoureuse soupe de légumes grillés. Voici sa recette pour 4 personnes.
Les ingrédients
. 1 oignon.
. 1 patate douce.
. 3 carottes.
. 3 gousses d'ail.
. 1/2 poivron
. 5 tranches de bacon
. Assaisonnement : thym, cumin, curry, paprika, piment d'Espelette, sel, poivre (environ 3 pincées de chaque).
. Ciboulette.
. Huile d'olive.
La préparation
. Couper grossièrement les légumes. Il n'est pas nécessaire d'éplucher les carottes et la patate douce si vous les brossez bien.
. Éplucher et couper l'oignon. Laisser l'ail en chemise
. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de l'assaisonnement.
. Mélanger le tout du bout des doigts.
. Étaler les légumes sur la plaque du four et faites les griller à 18°C pendant 1heure.
. Faire bouillir de l'eau dans une marmite et ajouter les légumes. . Laisser les finir de cuire une vingtaine de minutes.
. Faire cuire les tranches de bacon dans une poêle à part.
. Mixer le tout au blender ou à l'aide d'un mixeur plongeant.
. Ajouter la ciboulette ciselée juste avant de servir.