Achetez du cabillaud et suivez la recette d’Hélène pour réaliser un plat apprécié pour 2 personnes.
Les ingrédients
. 250 grammes de cabillaud
. 400 grammes de tomates cocktail
. 2 gousses d'ail
. 8 feuilles de basilic
. 2 cuillères à soupe de moutarde
. 1 petite cuillère à café de vinaigre de balsamique
. 4 cuillères à soupe de polenta
. 4 cuillères à café de crème d'avoine
. Sel, poivre, curry
. Graines de pavot
La préparation
. Coupez les tomates en deux et les cuire sur feu moyen avec l'ail haché quelques minutes afin qu'elles rendent de leur jus.
. Ajoutez la moutarde, le vinaigre et la crème d'avoine.
. Laissez réduire deux minutes puis ajouter la polenta.
. Poursuivez la cuisson encore quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
. Ajoutez le poisson que vous aurez préalablement mixé.
. Assaisonnez et ajoutez le basilic ciselé.
. Versez la préparation dans un petit plat à gratin et saupoudrez de graines de pavot. Elles apporteront un côté croquant au gratin.
. Enfournez 30 minutes à 180° C. en chaleur tournante puis 5 minutes en fonction grill.
