Pour démarrer les belles soirées d’été, Hélène vous propose un trio de tartines apéritives pour 4 personnes.
LE PAIN
. 1 pavé de pain complet ou aux graines.
Coupez-le pain en 12 tranches d'environ 1 centimètre et passez les au four en position grill quelques minutes de chaque côté
JAMBON ET MOUTARDE
Les ingrédients
. 4 tranches de pain grillé.
. 4 cuillères à soupe de Saint-Moret®.
. 1 cuillère à café de moutarde fine et forte.
. 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne.
. 2 tranches fines de jambon blanc.
La préparation
. Mélangez le Saint-Moret® avec les deux moutardes dans un bol puis tartinez les tranches de pain.
. Ajoutez une demie tranche de jambon par tranche de pain et passez au four à 200°C pendant 5 minutes.
. Servez aussitôt.
FROMAGE FRAIS ET JAMBON CRU
Les ingrédients
. 4 tranches de pain grillé.
. 1 gousse d'ail.
. 2 cuillères à soupe de brousse de vache.
. 2 cuillères à soupe de chèvre frais.
. 1 cuillère à soupe de baies roses.
. 1 cuillère à café de thym.
. 4 tranches de jambons cru.
. Huile d'olive.
. Poivre du moulin 5 baies.
La préparation
. Coupez la gousse d'ail en deux et frottez le pain.
. Mélangez les deux fromages.
. Dans une poêle, faites revenir rapidement le thym et les baies roses dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les au fromage.
. Tartiner le pain de cette préparation et déposez y les tranches de jambon cru.
. Donnez quelques tours de moulin à poivre.
BROUSSE DE VACHE ET TOMATES
Les ingrédients
. 4 tranches de pain grillé.
. 8 cuillères à soupe de brousse de vache.
. Une dizaine de tomates cocktail.
. Huile d'olive.
. Herbes de Provence.
. Poivre du moulin 5 baies.
La préparation
. Tartinez généreusement les tranches de pain de brousse.
. Assaisonnez les tartines d'un filet d'huile d'olive, d'herbes de Provence et de poivre du moulin.
Déposez les tomates cocktail préalablement coupées en quatre.