Voici, pour 2 personnes, cette recette hivernale très simple à préparer.
LES INGRÉDIENTS
. 1 potimarron.
. 4 gousses d’ail.
. ½ verre de quinoa.
. 1 crottin de chèvre.
. Huile d’olive.
. Paprika.
. Curry (ou mélange de quatre épices).
. Sel, poivre.
LA PRÉPARATION
. Coupez le potimarron en deux et égrainez-le. Coupez-le en lamelles d’un centimètre d’épaisseur.
. Déposez les lamelles dans un plat à gratin et arrosez-les d’huile d’olive (environ 4 cuillères à soupe) et de l’ensemble des épices.
. Mélangez tout au bout des doigts.
. Ajoutez sur le dessus l’ail en chemise (avec la peau. Enfournez à 190 ° pendant 45 minutes.
. Pendant ce temps, faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 12 minutes. Celui-ci est cuit lorsque le germe éclate.
. Égouttez-le et ajouter le crottin de chèvre coupé en petits morceaux. Salez et poivrez.
