Le froid s’installe. Réchauffez votre estomac et régalez-vous avec une fondue savoyarde pour 8 personnes proposée par Hélène, notre spécialiste culinaire.
Les ingrédients
600 grammes de Beaufort
400 grammes d'Abondance
300 grammes de Comté
400 grammes d'Emmental
50 centilitre de vin blanc de Savoie
4 centilitre de kirsch
1 cuillère à soupe de fécule
1 gousse d'ail
La préparation
Frotter l'intérieur du caquelon avec la gousse d'ail.
Délayer la fécule avec le vin et le kirsch puis faire chauffer ce mélange dans le caquelon.
Ajouter les fromages préalablement coupés en dés.
Les faire fondre à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.