La fête d’Halloween sera célébrée le lundi 31 octobre. Voici une recette pour 20 pancakes proposée par Hélène, notre spécialiste culinaire de Chambly.
Les ingrédients
. 300 grammes de chair de potiron.
. 150 grammes de farine.
. 1 sachet de levure chimique.
. 2 œufs.
. 100 grammes de beurre mou.
. 3 cuillères à soupe de lait.
. 1 pincée de sel et de poivre.
. Huile.
La préparation
. Eplucher le potiron puis couper grossièrement la chair en morceaux.
. Faire cuire les morceaux de potiron dans l’eau bouillante pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent très mous.
. Ecraser à l’aide d’un presse-légumes ou d’un moulin à purée.
. Ajouter le beurre mou qui va fondre au contact de la purée de potiron.
. Lorsque le mélange est homogène, ajouter la farine et la levure.
. Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
. Finir en ajoutant le lait, le sel et le poivre.
La cuisson
Cuire les pancakes à feu moyen sur une poêle graissée à l’huile.
L’accompagnement
20 tranches de mimolette.
20 tranches de jambon de Bayonne.
La décoration
Pour une déco effrayante, disposer les tranches de jambon de Bayonne sur un crâne en plastique. Effet crâne dépecé garanti !