Marie Collas possède vingt ruches dans l’exploitation familiale du hameau du Mesnil-Saint-Martin, à Chambly, et propose trois miels : tilleul, printemps, été.
Son visage commence à devenir familier parmi les Camblysiens. Marie Collas était sur la brocante de Chambly, l’automne dernier. Elle a eu l’opportunité de présenter ses produits lors de la cérémonie des vœux du maire, en janvier, à la Halle des sports Daniel Costantini. Son stand figurait dans le marché des producteurs lors de la Fête du Bois-Hourdy, en février. « Et puis, ajoute-t-elle, il y a le bouche à oreille ». Et pour finir la bouche qui se délecte de son miel. Après une formation dispensée par le Syndicat apicole de l’Oise, Marie Collas est apicultrice depuis avril 2016 à la Ferme du Mesnil-Saint-Martin, à la sortie de Chambly. « J’ai commencé avec six ruches, aujourd’hui j’en ai une vingtaine de ruches, raconte-t-elle. J’ai fait des études de droit rural, mes parents sont agriculteurs, donc j’avais une sensibilité à mener ce projet ». Le déclic s’est produit lorsqu’un apiculteur a installé ses ruches sur un terrain en jachère appartenant à son père. En observant la vie des abeilles et le travail de l’expert, la vocation n’a pas tardée. D’autant qu’elle a « toujours été fascinée par les abeilles, dit-t-elle. Je suis convaincue de leur nécessité pour le maintien de la biodiversité. »
Liquide, le miel de tilleul est récolté début février. Puis, en mai, vient le miel de printemps, « très doux en goût, crémeux, assez épais », détaille l’apicultrice. Enfin, le miel d’été, mi-août, « beaucoup plus liquide, avec un goût plus parfumé. » Elle propose aussi des bonbons et fabrique du savon. « Toutes celles que j’ai hibernées sont encore vivantes, nous confiait-elle lors du Bois-Hourdy. Je ne sais pas si c’est la chance du débutant… »
Prix.- Miel de tilleul.- 250 grammes : 5 € ; 500 gr. : 9 €.
Miels d’été et de printemps.- 250 gr. : 4,50 € ; 500 gr. : 8 €.
Coordonnées.- 139, rue de l’Ancien monastère. E-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ; tél. : 06-06-47-59- 89.
