La nouvelle année approche et avec elle la traditionnelle galette des rois pour fêter l’Épiphanie. À Beaumont, vous vous régalerez grâce à la boulangerie-pâtisserie Boulay dont le patron Frédéric Boulay a remporté le concours départemental de la meilleure galette aux amandes du Val-d’Oise (catégorie artisans). Cette manifestation est organisée, chaque année, par la Chambre de métiers et de l’artisanat. Elle a réuni 110 artisans du département.
« Nous avons écrit une nouvelle page gourmande d'excellence », s’est réjoui le lauréat en félicitant ses salariés, le tourier Frandy Ferdinand, le pâtissier Vincent Sédille primés, ses apprentis Mehdi Nibba et Raphaël Mendes, 1er et 3e dans leur catégorie. « Une équipe exceptionnelle où la réussite est tissée dans chaque pétrissage, chaque fournement, et chaque instant de passion boulangère », commente joliment l’heureux patron. Sa boutique du 4, place du Beffroi présentera ses galettes aux amandes à partir du mardi 2 janvier.
