La tournée des services sanitaires de la Préfecture du Val-d’Oise, à Persan, a été fructueuse. Outre le restaurant indo-pakistanais Bollywood Escale, fermé jusqu’à nouvel ordre pour de graves manquements à l’hygiène, la pâtisserie La Galette Orientale, situé au centre commercial des Arcades depuis 2013, a été à son tour mise en cause en raison de locaux sales et infestés d’animaux nuisibles (excréments frais de rongeurs) et d’équipements et matériel sales et mal entretenus. Pour la Préfecture, qui l’a fermé, « l’établissement présente un danger grave et imminent pour la santé publique en raison du risque de contamination ou de développement de micro-organismes et d’intoxication alimentaire. »
